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苹果删除的短信可以通过几种方式尝试恢复，以下是一些建议的方法。
1、使用iTunes备份恢复：如果之前有使用iTunes备份过手机数据，那么可以通过恢复备份来找回删除的短信，步骤如下：
a. 打开iTunes，然后连接手机并登录账号。
b. 在“设备”图标下选择备份数据。
c. 选择含有备份数据的文件并点击恢复按钮。
d. 在弹出的提示框中点击“恢复”确认即可。
此操作会覆盖当前手机上的所有数据，因此建议在恢复前做好数据备份。
2、使用iCloud备份恢复：如果使用了iCloud备份，也可以通过iCloud备份恢复已删除的短信，步骤与iTunes类似，但需要在设置中启用iCloud备份功能，登录iCloud官网后，找到备份数据并下载恢复到手机即可，同样地，此操作也会覆盖手机上的所有数据，请务必提前备份重要数据。
3、使用第三方软件恢复：如果没有进行iTunes或iCloud备份，可以尝试使用第三方软件来恢复已删除的短信，可以使用数据恢复软件扫描手机或iTunes备份文件来找回删除的短信，这种方法需要一定的技术知识，并且存在一定的风险，建议在操作前仔细阅读软件说明并遵循操作步骤。
4、检查短信回收站：在某些情况下，删除的短信可能会被放入回收站中一段时间，可以在短信设置中查看是否有回收站功能，并在其中查找已删除的短信，不过，这一功能并非所有版本的iOS系统都有，具体取决于系统版本和设置情况。
无论采用哪种方法恢复删除的短信，都有可能无法成功找回全部数据，建议在恢复数据之前先咨询专业人士或苹果官方支持以获取更准确的指导，如果数据非常重要且无法自行恢复，可以考虑寻求专业数据恢复服务的帮助。